Vi på Gryningen älskar laddu. Det är en sötsak som härstammar från indien och som görs på smör, rostat kikärtsmjöl och honung. I det här receptet använder vi sesamfrön som smaksättning, som ger laddun sin fantastiska textur.
Ingredienser för 12 bitar:
100 g osaltat smör
2 dl kikärtsmjöl
drygt 1/2 dl fast honung
1 msk sesamfrön, skalade
Gör såhär:
1) Smält smöret i en kastrull. Häll i kikärtsmjölet och rosta på medelvärme under oavbruten omrörning tills smeten blir mörkt gyllenebrun. Detta tar 10-15 min.
2) Ta bort kastrullen från plattan och låt svalna (detta gör man eftersom honungen inte bör koka). Tillsätt honung och sesamfrön och blanda väl.
3) Häll smeten på en plåt/form med bakplåtspapper. Den stelnar när den blir kall och kan då skäras i bitar.
Njut!