Emmer är en äldre vetesort och härstammar från en korsning mellan Enkorn och ett vildgräs, och började odlas för ca 8000 år sedan. Emmer har ett högt näringsinnehåll och en stor och helt egen unik smak som är fantastisk i matigare bröd och till tex pajdeg och pannkakor. För dig som gillar att baka med fullkorn så är detta ett utmärkt alternativ som bidrar med både extra nyttigheter och mycket smak. Emmer har ett något svagare gluten, så vid brödbaket kan det vara bra att blanda det med exempelvis ett vetemjöl eller baka brödet i en form.

Innehåll:
Fullkornsmjöl av emmer