Innehåll: Torkade kefirgryn, socker,fikon Vattenkefirgryn är bakterier och jäst i symbios som skapar själva grynet av polysackarider som skyddar dem och håller dem vid liv. Vattenkefirgryn skapar en kolsyrad lakto-fermenterad dryck av sockervatten, fruktjuice eller kokosvatten. Otroligt lätt att göra, vattenkefir ett fantastiskt alternativ för mjölkkefir och kan smaksättas för att göra en rad läckra drycker eller som en ingrediens i många recept, som sudeg där man kan blanda lika delar vattenkefir och mjöl för att 12 timmar senare ha en aktiv surdeg Den färdiga vattenkefiren går utmärkt att använda för att fermentera veganska alternativ till mjölk då blandar man 1 del färdig vattenkefir med 9 delar veganska alternativ till mjölk Dag 1. Häll 1 liter vatten i en burk tillsammans med 4 msk ekologiskt socker Blanda vattnet tills sockret har löst upp sig helt. Lägg sedan i 4 msk kefirgryn i vattnet och täck öppningen med en kökshandduk eller ett löst sittande lock. Låt stå 24-48 timmar tills sockervattnet har blivit lätt grumligt. Dag 2. Häll över det nu fermenterade vattnet i en annan burk genom en rostfri sil så att grynen stannar i silen. (Gör om steg 1 med kefirgrynen som ligger i silen). Lägg i smaksättaren i det silade vattnet Dag 3. Sila bort smaksättaren, häll upp på flaska, dra åt locket och låt stå i 24-72 timmar (tills man ser skum och bubblor på ytan). Dag 4. Ställ in drycken i kylen så att den blir kall. Sen är din vattenkefir klar och du kan dricka och njuta. Kefir innehåller rikligt med laktobaciller. Kefirgryn kan även kallas kefirsvamp, Tibetansk svamp, kefirgryn eller kefirkorn