Känt som grynet i kulturgröten på Nobelfesten i december 2024 och nu utnämnd till Årets Foodservicevara 2025! Hydrotermiskt behandlad fullkornsbulgur av ekologiskt, svenskt korn är en god, näringsrik, miljösmart, snabblagad och otroligt användbar råvara. Bulgur av korn har behandlats hydrotermiskt för att öka biotillgängligheten av essentiella mineraler som järn och zink. Bulgur av korn kan ersätta upp till hälften av köttet i en köttfärslimpa, köttbullar, lasagne, grytor m.m., med fortsatt högt innehåll av mineraler och dessutom fullkorn, som vi alla behöver äta mer av. Passar utmärkt på salladsbuffén och kan då finnas tillgängligt varje dag för dem som behöver. Kokt som bulgur är det en näringsrik och god ersättning till ris som får en luftig och al dente konsistens. Rester kan blandas i soppor, grytor, biffar, bullar etc. och bidra med fullkorn, näring och smak. Tack vare sin långa hållbarhet och sin höga näringstäthet är Bulgur av korn även en utmärkt beredskapsvara.

Tillagning för 2-3 portioner: Koka upp 4 dl vatten med 1⁄2 tsk salt eller buljong. Tillsätt 2 dl bulgur och koka 10 min. Rör ner lite smör eller olja, låt stå 10 min. Fluffa upp kornen med en gaffel innan servering.  

Ingredienser: Ekologiskt korn, syra (mjölksyra). 100% fullkorn.

Näringsvärde per 100 g: Energi 1450 kJ/340 kcal | Fett 3 g (varav mättat 0,5 g) | Kolhydrater 65 g (varav sockerarter 0,9 g) | Fiber 7,6 g | Protein 9,2 g | Salt 0 g | Järn 3,5 mg (25%*) | Magnesium 89 mg (24%*) | Zink 2,4 mg (24%*)
*% av DRI (dagligt rekommenderat intag).