Naturata Demeter olivoljor betecknas enligt kvalitetsklassen "extra virgin". Detta garanterar att ett antal kvalitetsparametrar följs. Endast mekaniska metoder används vid oljeproduktion. Gränserna för syratal och peroxidtal är strikt reglerade. Dessutom bör inga sensoriska fel upptäckas. Syratalet anger andelen fria fettsyror (beräknat som oljesyra). Ju längre en oliv lagras mellan perfekt mognad och bearbetning i oljekvarnen, desto högre är andelen fria fettsyror. Ju lägre andel fria fettsyror, desto bättre är oljans kvalitet. Ett lågt peroxidtal är också en indikation på olivernas snabba bearbetning och oljans färskhet. Endast om den har optimala värden kan en olivolja betecknas som "extra virgin".

Ingredienser: Olivolja*” extra virgin, kallpressad. *Från kontrollerad ekologisk odling. ”Från biodynamiskt odlat/Demeter certifierat.

Näringsvärde per 100 g: