Clearsprings kombu alger är hållbart skördade i vatten kring ön Hokkaido, i norra i Japan.

Kombu är en alg som är en nyckelingrediens när man lagar Dashi, en japansk buljong. Testa att koka tillsammans med torkad Shiitake svamp för en balanserad, umamirik bas för soppor, grytor och såser.

Ingredienser: Torkade kombualger (Laminaria japonica)

Kombu har ett högt innehåll av jod. Personer som ska undvika jodrika livsmedel bör konsultera läkare innan intag.