WermlandsChoklad vet exakt varifrån deras kakaoråvara kommer och du kan avnjuta denna choklad med gott samvete. Dom producerar tree to bar och har full kontroll på hela produktionsledet – från kakaoplantagen till färdiga chokladkakor. Det kan dom ha tack vare att dom har en kakaoplantage i Ecuador som delägare. DERAS KAKAO HETER ARRIBA NACIÓNAL Arriba Naciónal heter den kakao som odlas på plantagen utanför staden Patricia Pilar i provinsen Los Ríos i Ecuador. Arriba Naciónal är den vanligaste kakaon i Ecuador och brukar ses som landets stora stolthet. Arriba Naciónal är välkänd för sina fruktiga aromer med angenämt balanserad syrlighet och inslag av tropiska frukter. Plantaget i Ecuador omfattar idag 30 hektar med omkring 35000 kakaoträd. Samtliga är äldre variteter av Arriba Nacional. Efter skördning av kakaofrukten rensas fruktköttet bort och fröna, de blivande kakaobönorna, tas om hand. Därefter sker fermentering och torkning. Kakaon som ska vidare till WermlandsChoklad för att bli rawchoklad pressas sedan till block medan den som som använder till sina klassiska sorter rostas och sedan mals till kakaomassa. Blocken och kakaomassan förpackas noga i kartonger på lastpallar och hämtas med lastbil direkt vid produktionslokalen. De körs till hamnen i Guayaquil och där lastas kakaon i en container som efter sex, sju veckor anländer till hamnen i Göteborg. Alltså ingen mellanlagring någonstans ute i Europa! INGET ONÖDIGT. Dom har inga onödiga ingredienser i sin choklad. Värmlänningar (och många andra också för den delen) gillar kortast möjliga ingrediensförteckningar och tycker att en god choklad inte ska innehålla mer än de bästa kakaobönorna, ett väl utvalt kvalitetssocker och så kanske någon läcker smaksättning. That’s it! Kryddig choklad med Julens bästa smaker! Pepparkaksdeg säger många. 

Ingredienser: Kakao (kakaomassa, kakaosmör), kokossocker, kanel, ingefära, kardemumma, kryddnejlika, himalayasalt. Ursprung: Värmland, Sverige Förvaring: Förvaras torrt och svalt Kakaohalt: 73%

Näringsvärde per 100 g: 2503 kj / 596 kcal Fett: 48,2 g - varav mättat fett: 28,9 g Kolhydrater: 29,5 g - varav sockerarter: 23,4 g Protein: 7,5 g Fiber: 10,7 g Salt: 0,2 g