Umeboshi är ett mjölksyrat torkat japanskt plommon. Denna traditionella produkt är väldigt populär i Japan och äts vanligtvis med ris eller som den är. Japanska matlådor innehåller i princip alltid ett umeboshiplommon som dekorering ovanpå riset.

Att inta umeboshi dagligen kan ge många fördelar. Detta saltplommon stimulerar både salivproduktionen och ämnesomsättningen. Umeboshi är näringsrikt och innehåller protein, kalcium, fosfor, järn och organiska syror exempelvis citronsyra.

Ingredienser:
umeplomon, havssalt, shisoblad.

Näringsvärde per 100g:
Energi: 102 kJ / 24kcal
Fett: 0,6 g
Varav mättat fett: 0 g
Kolhydrater: 2,7 g
Varav sockerarter: 0,5 g
Protein: 0,3 g
Salt: 14,2 g