Smörgåskrasse hade en stor roll under den groddtrend som startades på 70-talet. Den passar utmärkt för hemmaodling och har många användningsområden. Den passar lika bra på mackan som välsmakande granityr på potatissalladen.

Ingredienser:
Ekologiska krassefrön från Italien.
Fröna är grobarhets-testade för salmonella och e-coli.

Användning:
Krasse släpper på sina vattenlösliga fibrer vid kontakt med vatten, med andra ord blir det gelé runt fröet. Därför odlas krasse med fördel som skott enkelt på hushållspapper. Möjligheten finns också att blanda ca 5-10% krassefrön i en fröblandning om du vill odla groddar av dem istället för skott.

Smörgåskrasse odlas som vanligast utspritt på hushållspapper. Det är väldigt viktigt att de är noggrant utspridda och inte ligger ovan på varandra. Om de ska odlas som groddar måste de blandas ut med minimum 80% alfalfafrön.

Groddar: Grodd är det första stadiet i växtens livscykel. En svansliknande grodd tar sig ur fröskalet och söker efter något att rota fast sig i, vilket inte finns. Därför är groddar ofta krokiga och sneda som ett resultat av det ivriga sökandet efter fastrotning. Efter skörd äter man hela grodden, både frö och svans. Groddar odlas med bara vatten i odlingsburk.

Skott: Skott är groddar som fått chansen att rota sig fast. När roten har fått fäste trycker den upp ett skott mot himlen i sökan efter solljus. Med hjälp av solljus och vatten utvecklar skotten gröna blad. Skotten klipps av från sin rot/ärta/lins. Skott kan odlas på plan yta med bara vatten, i jord eller på hushållspapper.

Bladsallad: Bladsallad är skott som odlats i jord och utvecklat fler och större blad som t.ex. ruccola, mangold, olika sorters kryddor och babyspenat. För att detta ska kunna ske behövs solljus eller växtbelysning. Bladsallad klipps av över lägsta bladparet.