Det är vanligt att mirin innehåller socker och konserveringsmedel. Vår är istället naturligt fermenterad med koji från ris och med lite salt som tillsätts i slutet av processen. Mirin används både till sötma och till att ge ett djup i smakerna. 

Ingredienser: Klibbris* (54%), shochu* (vatten, fermeterat ris*), fermenterat ris* (8%). *Ekologisk