Detta traditionella svarta salt anses ha flera goda hälsoeffekter. Dels sägs det stimulera matsmältningen, öka förbränningen av fett, och lindra svullenhet och gasbildning. Det innehåller också järn, vilket gör att det kan motverka järnbrist och anemi. Svartsalt kan också balansera bildandet av magsyra i magen och av galla i levern.
Den svagt svavelhaltiga smaken ger en pikant ton till måltiderna. Det går särskilt bra med dhal- och curryrätter. Svavelhalten gör att det doftar en aning, och om du vill kan du blanda det med vanligt bergsalt för att ta del av hälsoeffekterna utan den pikanta smaken och doften.
Det ayurvediska namnet för svartsalt är kala namak, det kallas också ibland black rock salt.
Ingredienser:
bergsalt, mineralrik växtaska.