Teffmjöl innehåller något mer protein än både durramjöl och vetemjöl. Teffmjöl innehåller även ovanligt mycket av aminosyran lysin som andra mjöl normalt har lågt av.
Ingredienser:Teffmjöl*.
*Från kontrollerad ekologisk odling.
Näringsvärde per 100 g:Energi.........1463kj/346kcal
Fett.........2.5 g
varav mättat.........0.6 g
Kolhydrater.........67 g
varav socker.........2.1 g
Protein.........11 g
Salt.........0.01 g
DE-ÖKO-007 - EU/Icke EU-jordbruk