Ekologiska, vegetabiliska oljor är rika på fleromättade fettsyror och antioxidanter. Vi har flera olika sorter av kallpressad olivolja från första pressningen, så kallad jungfruolja, och oljor av raps, sesam, solros, valnöt, tistel, linfrö och hampafrö. Alla ekologiska förstås!
Ny forskning pekar på att det just är de mättade fettsyrorna som kan vara nyckeln till hälsa och en sund livsstil. Kokosfett är en vegetabilisk källa för mättade fettsyror som anses stödja immunförsvaret. Vi har även sheasmör, avokadosmör och ghee, ett klarnat smör som används inom ayurveda. Kokosfett och ghee är stabila fetter som klarar av höga temperaturer utan att bilda transfetter.