Chatrin skriver

2010-09-30 Affirmera mera.

Positivt tänkande är grunden för mental träning. I svåra stunder kan det kännas svårt och tungt att tänka positivt men det går. Det handlar inte om att ignorera sina känslor utan om att acceptera sina känslor och sin situation precis som den är. Genom att sluta göra motstånd till det som är jobbigt banar vi vägen till läkning. Affirmationer är ett sätt att tänka, ett slags inre påstående av positiv karaktär som bekräftar det som vi vill ha och önskar. Ett medvetet önsketänkande som upprepas dagligen i våra tankar tills det biter sig fast i det undermedvetna. Det undermedvetna kan inte skilja på verkliga och påstådda fakta så oavsett om en händelse är verklig eller fantasibild så uppfattar kroppen det som sanningar. Jag tror att upprepade positiva affirmationer främjar välbefinnande och läkning.

2010-07-05 Naken havre

2010-06-09 - Grymma Chokladbollar utan socker

Kanske en lite mer vuxen smak men väl värda att prova. Ingredienserna i sig är så smakrika att socker känns överflödigt. Uteslut kaffe och lägg till en msk honung så kommer barnen att jubla!

25-30 st Chokladbollar

• 100 gr smör
• 4 msk kakao
• 1 dl finhackade nötter (förslagsvis Caschew eller valnötter, eller båda...)
• 1/2 dl kokos
• 1/2 dl solrosfrön
• 1/2 dl russin
• 1 1/2 dl nakenhavregryn (eller vanliga havregryn)
• 1-2 msk honung
• 1 msk kallt kaffe

Mixa allt i matberedare (går snabbast) eller blanda allt ordentligt för hand och rulla till bollar.

2010-03-30  - ÄGG

2010-03-02 Baka Glutenfritt

Glutenfria recept efterfrågas ofta så nu ska jag dela med mig av mina recept som jag ständigt experimenterar fram. Tänk på att vetemjöl har helt andra bakegenskaper än glutenfria mjölsorter och därför får man anpassa resten av ingredienserna till det så att det inte blir torrt och smuligt. Ett enkelt och nyttigare tips på paj kommer här.

Glutenfri Blåbärspaj med lågt GI , 4 pers

5 dl blåbär

3 msk agavesirap

4 dl kokosflingor

2 ägg

50 gram smör

1/2 tsk vaniljpulver (osötat)

rivet skal av 1/2 citron

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bären i en smord form, ringla över agavesirap. Vispa ihop ägg, kokosflingor, vaniljpulver och citronskal. Häll massan över bären. Hyvla över smör och grädda tills kakan fått lite färg, 10-15 min. Passa noga.

Enjoy!

2010-01-24  Fett- vad är bra?

Lite informaton om fett kan aldrig skada då detta näringsämne ständigt är en källa till förvirring. Använd gärna olivolja, smör eller kokosfett till stekning och undvik att steka hårt. Olivolja är den olja som tål uppvärmning  utan att ogynnsamma ämnen bildas. Rapsolja tål uppvärmning bättre än solros- och tistelolja, men till stekning rekomenderar jag den inte då den kan bilda ohälsosamma ämnen vid hög temperatur. Margarin är en utpräglad industriprodukt och kan inte rekomenderas. Allt naturligt är borta, och det bildar skadliga ämnen vid stekning. Använd hellre smör, det smakar också bättre. Till kalla dressingar kan man använda tistel-, linfrö eller solrosolja, som innehåller livsnödvändiga fettsyror, men dessa tål absolut inte uppvärmning. Andra bra fettkällor är nötter, frön och avocado.

2009-12-02  Vegetariska köttbullar

Prova dessa spännande och nyttiga vegetariska "bollar". Byt gärna ut nötter och kryddor efter tycke och smak. 

1 ½ dl sojagranulat

4 schalottenlökar

½ -1 dl havregryn

3 msk majsmjöl

1 ägg

4 msk silkestofu eller cremefraiche

2 msk tahini

1 dl hackade mandlar

1 msk torkad basilika

1 msk torkad persilja

Citronsaft

Ca 2 msk tamari

peppar

Smör till stekning

Gör så här:

Koka sojagranulat i 15 min tills det är mjukt. Låt svala helt och pressa ur så mycket vätska som möjligt. Mosa bitarna med en gaffel om de är stora. Hacka löken fint och blanda med sojagranulat, hackade mandlar i en bunke. Knäck ägget och rör ihop till en smet. Smaka av med tamari, citronsaft och peppar. Blanda i basilika, mosad silkestofu och tahini och rör samman. Blanda ner majsmjöl och havregryn. Låt smeten vila en timme. Rulla smeten till bollar och stek på låg värme i smör.

(Passar bra med lättfräst grönkål med apelsinsaft och svarta sesamfrön!)

2009-09-28 Stress

2009-09-04 Influensa

2009-04-14  Klimakteriebesvär

Jag får dagligen frågor om vad man kan göra för att lindra klimakteriebesvär. Eftersom alla kvinnor är olika får man prova sig fram och ha lite tålamod när man väljer kosttillskott och örter. Först och främst är det viktigt att säkerställa en god näringsstatus i kroppen.  Extra tillskott av C-vitamin, Calcium, Magnesium, B-vitaminer, Sojaisoflavoner kan rekomenderas. Ta gärna essentiella fettsyror med GLA som tex Gurkörtsolja eller Nattljusolja. Ibland kan det även vara bra att ta någonting som stöder leverns avgiftning.

Vi har flera olika preparat som är värda att prova: Shatavari: en Ayurvedisk ört som är stabiliserande vid hormonella obalanser, Femal balans- ett pollenextrakt som kan lindra vallningar, irritation och nedstämdhet. Menosoy- sojakapslar med isoflavoner, Membrasin- kapslar med havtorn, rika på Omega-7 för sköra och torra slemhinnor och Bidrottninggelé som är allmänt hormonstärkande. Jag kan även rekomendera örterna: Silverax, Dong Quai eller Agnus Castus som finns att köpa i flytande form. För att mildra svettningar kan man dricka te på Salvia och sluta dricka kaffe.

Kom in så hjälper vi dig att hitta rätt.

2009-02-27  Hampapower!

Hampafrö är verkligen ett kraftfrö! Proteinsammansättningen i hampa är unikt. Den extremt höga halten av edestin i kombination med andra äggviteämnen innebär att proteinet i hampa innehåller alla de essentiella aminosyror som kroppen behöver! (Aminosyror är livsviktiga byggstenar för att kunna skapa proteiner) Hampafrö är även en fantastisk källa till essentiella fettsyror och är med andra ord väldigt rikt på Omega-3, 6 och 9.

I vårt sortiment hittar du Hampaolja, Hampasmör, Hampaproteinpulver samt skalade och oskalade hela Hampafrön. Proteinpulvret är perfekt för dig som tränar eller bara som ett extra tillskott i juicer och smoothies. Hampaoljan kan tas som den är för att få i sig alla fina fettsyror eller använd den som salladsdressing! Hampasmöret är supergott på mackan, i bakning eller som dipp. Skalade Hampafrön kan användas i brödbaket, på gröt eller yoghurt och i sallader. De kan också ätas som de är bara för att det är gott! (och nyttigt såklart.)

Testa du med!

2009-01-20  Nytt år - Ny energi!

Många känner sig lite ur gängorna så här efter alla helgdagar och då vill jag rekomendera en riktig energi-booster; Acai-juice! Superbär är ju i ropet och vårt senaste tillskott i butiken är just Acai-juice. Acai är ett bär som växer i amazonas och har ett extremt högt innehåll av antioxidanter, vitaminer, mineraler och nyttiga fettsyror såsom Omega 3,6,9. Vår Acai kommer från Brasilien och är helt ekologisk och varsamt hanterad. Blanda i din morgonsmoothie eller drick den som den är och du kommer (förhoppningsvis) känna dig piggare!

Supersmoothie  (1pers)

1 banan, 1 dl havremjölk (eller annan mjölk), 1 dl frysta bär (tex blåbär), 1/2 dl cashewnötter, 100 ml Acai-juice, 1msk Agavenektar eller honung. Mixa allt och njut!!!

1 liter ren Acai-juice kostar 269 kr.

Väl mött!!

2008-11-25  Gryningens bästa krämer

Jag kan verkligen rekomendera alla att köpa våra fantastiska krämer: Gryningens bästa hand- och fotkräm och Gryningens bästa kräm för problemhud. Dessa två krämer innehåller bara naturliga ingredienser odlade med omsorg. Min favorit är Gryningens bästa kräm för problemhud och den ser jag till att alltid ha hemma. Perfekt att ta till vid torrhet, eksem, brännskador, och alla andra hudirritationer.

Priset? 79 kr för en burk och de räcker länge..

2008-11-04  Vårda din hud

Nu kommer en tid då många upplever sin hud i obalans. Kombinationen kyla och uppvärmd inomhusluft gör huden ofta mer känslig och behovet av extra vård ökar. Vi har många väldigt bra hudvårdsserier att välja mellan och alla är baserade på naturliga ingredienser.

 En bra kräm för dig med väldigt torr och känslig hud är favoriten Rosencreme från Dr Hauschka. Den ger huden näring och är även bra för utvidgade blodkärl sk couperoser. Från det ayurvediska hudvårdsmärket Lakshmi kan jag rekomendera Rose creme eller Lotus flower creme för dig med känslig hud/brustna blodkärl. Är det torrhet som är problemet så välj Jasmin cream. Lakshmi har även kommit ut med en ny exklusiv serie: Divine för mogen hud med extrakt av kristaller och ädelstenar! Märket John masters organic har flera effektiva produkter att erbjuda och ett hett tips är Mandarin maximum moisture som stimulerar cellförnyelsen  och reducerar pigmentfläckar. Huden får en kick och ser strålande ut!

MEN! Tänk även på att kosten har stor betydelse för huden. Omega-3 kan verka inflammationshämmande, motverka acne och andra hudbesvär. Fettsyror bygger upp cellernas membran och gör huden mjuk och elastisk. Vid eksem och hormonella obalanser kan  ni prova Jättenattljusolja. Viktigt för huden är också: Antioxidanter, Probiotika, Zink, A-vitamin, C-vitamin och E-vitamin. Ät därför gärna; Linfröolja, olivolja, avocado, nötter, frön, frukt, bär, bönor och fullkornsprodukter.

Lycka till!

2008-10-05   Äppeltider: Äppelpaj!

Eftersom det spöregnat hela dagen har jag passat på att baka en äppelpaj. Detta recept har jag fått av en stamkund och det är ju toppen att man kan smyga in lite nyttigheter i baket! Mums!

Kajsas nästa nyttiga äppelpaj

Pajdeg:

100 gram smör

2 dl dinkelsikt

1 dl fullkornsrismjöl

0,25 dl nyponpulver

1 äggula

Fyllning:

70 gram smör

30 gram kokosfett (jag använder Garden of life)

1,5 dl rismalt

0,25 dl agavenektar

2 msk dinkelsikt

2-4 äpplen (jag tog 2)

100 gram mandel

kanel

Blanda alla ingredienser till pajdegen (jag använde matberedaren) och klä den i en lämplig ugnsfast form. Låt stå svalt (i kylskåp) medan du gör i ordning resten

Hacka mandeln grovt och torrosta i stekpanna

Smält smöret i en kastrull tillsammans med kokosfett och rör i rismalt, agavenektar samt dinkelsikten.

Skiva äpplen och varva med kanel i den klädda degformen.

Avsluta med att hälla över smetfyllningen. Pudra på ordentligt med kanel och strö över den hackade och rostade mandeln.

Grädda i ugn (nedersta falsen) i 200 grader ca 25 min - eller tills pajen fått en fin färg.

2008-09-02  Probiotika är svaret

Hösten närmar sig med stormsteg och nu kommer en tid då många behöver stärka sitt immunförsvar rejält för att hålla sig friska och pigga. Multivitaminer i all ära men utan en väl fungerande tarm med bra bakterieflora är det inte så lätt för kroppen att tillgodogöra sig allt vi tillför. Genom att ta probiotika dvs tarmbakterier ger du din kropp en bra grund för att fungera optimalt. Probiotikans fördelar är många.

* Skyddar mot olika typer av infektioner samt dämpar tillväxt av bakterier, svamp och virus, både i tarmen och på/i andra slemhinnor.

* Motverkar förstoppning och diarré.

* Minskar inflammatoriska processer i kroppen.

* Minskar biverkningarna vid antibiotikabehandling.

* Förebygger mot magsjuka vid utlandsresor och maginfluensa bakterier.

* Spelar en avgörande roll för en frisk tarmkanal och ett fungerande immunsystem vilket förbättrar näringsupptaget.

Vidare kan probiotika hjälpa mot; akne, allergier, tarminflammationer, svampinfektioner, kroniska tillstånd såsom reumatism och fibromyalgi, lakrosintolerans, urinvägsinfektioner mm.

Listan kan göras lång och det finns ingen ände på fördelarna! Vi säljer probiotika från bla: Helhetshälsa, Holistic, Probion, Alpha Plus och Thorne. Ta chansen och gå en frisk höst och vinter till mötes!!

Hälsa och välmående!

2008-07-31 Nya ögon

Semestern är över för min del och jag har vekligen saknat Gryningens utbud. Om jag får säga det själv så har vi nästan allt man behöver, i alla fall i matväg. Det är enligt min åsikt en komplett matbutik och det är så skönt att kunna handla utan att känna att en stor del av sortimentet är skräp. Jag vet att ni stamkunder vet vad jag talar om! Det kan tyckas att jag är partisk men trots att det är min arbetsplats tycker jag om att handla på Gryningen och eftersom jag gillar matlagning så är det kul att experimentera med alla spännader produkter. Jag kan intyga att vi hela tiden får in nya varor så det finns alltid något att lära sig eller att prova!

Något som jag tänkt på är att jag såg Gryningen med nya ögon efter min ledighet och det är väldigt intressant! Inte bara på en arbetsplats utan även allt som vi ser och omger oss med dagligen. Prova att se någonting välbekant med helt nya ögon en dag! Väldigt nyttigt tror jag eftersom det bryter mönster och dagen blir minst sagt annorlunda när vi inte försöker styra åsikterna i den riktning som vi är vana vid.

Till alla er nya kunder eller ni som bara är nyfikna; fråga gärna om råd hur man kan använda alla lite ovanligare matvaror så som mjöl- och grynsorter som finns så att ni också vågar upptäcka nya produkter!

Vi ses!!

2008-06-03 Gott och nyttigt

Tänkte dela med mig av något riktigt smaskigt som passar er alla (nästan); glutenfritt, vegan och sockerfritt. Det kan inte bli mycket bättre. Förutom att det är gott är det dessutom fullspäckat med nyttigheter. Sälvklart går detta recept att variera i det oändliga men prova detta först! Enjoy!

Chatrins Energibollar

• 150 g caschewnötter
• 50 g osaltade pistagenötter
• 150 g dadlar
• 100 g torkade aprikoser (osvavlade!)
• 50 g gojibär
• 1 dl kokosflingor
• 2 msk kallpressad kokosolja (garden of life)
• Ev kokosflingor att rulla i

Blötlägg gärna nötterna och den torkade frukten så går det lättare att mixa. Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till en deg. Forma till bollar och rulla i kokos. Ät!

Obs. Då detta blir en ganska stor sats krävs det en matberedare med drag i. Halvera annars receptet.

Tänk på att köpa ekologiskt!

2008-05-11  Spikmattan- min nya kvällsrutin

Ni har väl inte missat att vi har börjat sälja spikmattor på Gryningen?! Själv har jag investerat i en och måste säga att den är fantastisk! Shakti spikmatta är en gammal indisk tradition och ett väl beprövat verktyg för healing av kroppen. Den sägs lösa upp spänningar och emotionella blockeringar och används vid låg energinivå, hög stressnivå, sömnbesvär och depression. För min egen del är min höga stressnivå vid läggdags ibland ett problem så jag hoppades framför allt att Shakti skulle hjälpa mig att varva ner och att sova bättre.

Första gången var ingen skön upplevelse! Det brände som eld men envist låg jag kvar på mattan eftersom jag hade bestämt mig för att ligga i 15 min (15-20 min per tillfälle är att rekommendera). Efter 10 min hade smärtan övergått till värme och jag kände mig faktiskt behagligt trött! Efteråt var jag knallröd och prickig på ryggen men det betyder ju att cirkulationen ökar så det tycker jag är positivt. Nu ligger jag på mattan i ca 15 min minst 5 dagar i veckan och sover definitivt bättre än de dagar då jag fuskar. Man blir lugn och avslappnad och en hel del känslor och reaktioner kan komma upp. Jag har fått frossa och värk i kroppen en dag men det gick snabbt över.

Summan av kardemumman är att jag verkligen rekommenderar alla att köpa en Shakti! Din upplevelse kanske skiljer sig markant från min men det är inte konstigare än att vi alla är olika.

Ha en fin dag!

2008-04-16 Bra hälsa- gör något själv!

Vår tids bekväma liv har till följd att många av oss har fallit in i en tillvaro av att enbart existera. Inte leva. Får vi förstoppning, huvudvärk, sömnbesvär eller någon annan fysisk åkomma proppar vi oss fulla med piller. Vi låter andra dirigera vårt liv från vaggan till graven. Vi blir sjuka, trötta och deprimerade och tror att det ska vara så. För att vi ska vara friska och må bra krävs att vi själva är med och lever våra liv. Inte bara sitta och gapa vid slutet av industriernas löpande band och svälja allt som de levererar. Tyvärr är de enbart intresserade av sina ekonomiska intressen, vår hälsa bryr de sig definitivt inte om.

För att må bra både psykiskt och fysiskt måste vi själva agera. Vi måste äta bra och obesprutad mat men också ta hand om vår själ. Vi behöver kärleksfulla och äkta relationer, positiva tankar, skratt och njutning. Självklart är det också viktigt att lyssna på sin kropp och acceptera sig själv och sina känslor. Jag vet att många av er redan vet detta men det skadar aldrig med en påminnelse. Jag behöver själv påminna mig om allt detta och det är en konst att i dagens stressade samhälle veta vilka som är ens egna val och vilka som är kastade i ansiktet från media utan att vi är medvetna om det. Våga känna och tänka efter själv så blir livet så mycket bättre.

Lev väl!

/Chatrin